Nachhaltigkeit beginnt mit einer gesunden und natürlichen Ernährung. Ataraxia verwendet frische und lokale Lebensmittel, die auf den lokalen Feldern wachsen und das Gefühl für diesen besonderen Ort der Natur noch verstärken.
Die polnische Küche
Die polnische Küche hat sich im Laufe der Jahrhunderte aufgrund der polnischen Geschichte zu einer sehr vielseitigen Küche entwickelt und hat viele Ähnlichkeiten mit den benachbarten tschechischen und slowakischen sowie deutschen kulinarischen Traditionen.
Obwohl die polnische Küche traditionell reich an Fleisch ist, konzentrieren wir uns auch darauf, vegetarische und vegane Gerichte wie die saure Gurkensuppe, Rote-Bete-Gerichte und eine Vielzahl von Reis- und Nudelkombinationen anzubieten.
Genießen Sie mit uns die Jahrhunderte des guten Essens, vom berühmten Flaki aus dem Mittelalter, dem Lieblingsgericht von König Jogaila, bis hin zu einigen mediterranen Rezepten, die Bona Sforza (die zweite Frau von Sigismund I. von Polen) nach Polen mitgebracht hat, wie zum Beispiel eingelegte Gurken nach polnischer Art, ein starker Bigos (Jägereintopf), Forellen, Äschen, frische und geräucherte Fische, ganz zu schweigen von frischem Obst und Kastanien.
Pierogi, das wohl bekannteste Gericht der polnischen Küche, wird ebenso serviert wie das moderne Zapiekanka, ein Baguette mit geschmolzenem Käse, Fleisch, Pilzen, Zwiebeln und Ketchup. Auf besonderen Wunsch können Sie bei uns ein traditionelles polnisches Weihnachtsessen oder ein Osterfrühstück buchen.
Bitte geben Sie Ihre Wünsche bei der Reservierungsanfrage an.