Duurzaamheid begint met een gezond en natuurlijk voedingspatroon . Ataraxia gebruikt vers en lokaal voedsel dat groeit in de lokale velden en versterkt het gevoel van deze bijzondere plek in de natuur.
Poolse keuken
Onze keuken is door de Poolse geschiedenis door de eeuwen heen gevormd tot een zeer veelzijdige en heeft overeenkomsten met de aangrenzende Tsjechische, Slowaakse en Duitse culinaire tradities..
Hoewel de Poolse keuken van oudsher rijk is aan vlees, richten we ons ook op het aanbieden van vegetarische en veganistische gerechten zoals de zure komkommersoep, bietengerechten en een verscheidenheid aan rijst- en pasta combinaties.
Geniet met ons van de eeuwen van lekker eten, van de beroemde flaki uit de middeleeuwen, het favoriete gerecht van koning Jogaila, tot enkele mediterrane recepten die Bona Sforza (de tweede vrouw van Sigismund I van Polen) naar Polen bracht, zoals Bijvoorbeeld ingelegde komkommers op Poolse wijze, een sterke bigos (jagersstoofpot), forel, vlagzalm, verse en gerookte vis en niet te vergeten vers fruit en kastanjes ..
Pierogi, waarschijnlijk het meest bekende gerecht in de Poolse keuken, wordt geserveerd, net als de moderne zapiekanka, een stokbrood met gesmolten kaas, vlees, champignons, uien en ketchup. Op speciaal verzoek kunt u bij ons een traditioneel Pools kerstdiner of een paasontbijt boeken.
